스모 선수들이 먹는 음식: 챤코나베

무엇인가

위키피디아는 챤코나베를 일본의 냄비 요리인 나베모노로 분류하며, 레슬링 선수들이 체중을 늘리려 할 때 거대한 그릇에 담아 먹는다고 설명합니다. 다시마 육수나 닭 육수가 베이스가 되고, 사케나 미린으로 맛을 냅니다. 정해진 레시피가 없기 때문에 냄비에는 요리사가 가진 재료라면 무엇이든 들어가는 경향이 있습니다.

무엇이 포함되나요

냄비 안은 대부분 단백질로 채워집니다. 닭고기, 어묵, 두부, 때로는 소고기가 들어가지요. 무와 청경채 같은 채소가 이를 풍성하게 채워줍니다. 이 기사는 이 요리가 단백질이 매우 풍부하다고 전하며, 레슬러들이 이 요리를 많은 양의 밥과 함께 먹는데, 한 끼에 보통 다섯에서 열 그릇에 이르는 밥이 바로 칼로리의 원천이라고 언급합니다.

토너먼트에서 치킨을 즐기는 이유

토너먼트에서는 스튜가 닭고기만으로 만들어진다고 위키피디아는 전합니다. 그 이유로 제시된 것은 상징적인 의미입니다. 즉 레슬러는 새처럼 두 발로 서 있어야 하며 결코 네 발로 엎드려서는 안 된다는 것입니다. 이 글은 이 관행의 배경에 깔린 사고방식을 소개하는 것이지 확립된 사실로 제시하는 것은 아니므로, 전통으로 받아들이시면 됩니다.

제공 방식

한 사내(스테이블)에서는 솥이 서열에 따라 돌아간다. 선배들과 방문객이 먼저 마음껏 덜어 먹고, 후배들은 남은 것을 가져간다. 사내 기사에 따르면 요리는 돌아가며 맡는 당번제로, 비교적 선배인 후배 레슬러 중 한 명이 감독하며, 식사 자리도 서열 순서대로 앉는다.

쌀, 맥주, 대량 구매

스튜는 좀처럼 단독으로 나오지 않는다. 위키피디아에 따르면 레슬러들은 스튜를 산더미 같은 밥과 함께 먹는데, 한 끼에 다섯에서 열 그릇이 흔하며, 칼로리 섭취량을 끌어올리기 위해 맥주와 곁들이기도 한다. 같은 문서는 현역 레슬러들이 내장 지방을 거의 지니지 않는 경향이 있다고 지적하는데, 연구자들은 그 이유를 일부는 훈련과, 설탕이나 가공식품을 거의 먹지 않는 식습관에서 찾는다. 이 식사는 오로지 양과, 그 양을 태워버리는 운동을 위해 설계된 것이다.

하루 일정에 어울리는 곳

스튜는 아침 훈련 후에 나옵니다. 위키피디아에 따르면 레슬러들은 보통 아침 식사를 허용받지 않으며, 푸짐한 점심 후에는 낮잠을 자야 하고, 이러한 패턴은 체중을 늘리는 데 도움을 주기 위한 것이라고 합니다. 찬코나베는 전통적으로 하루의 첫 식사이기 때문에 훈련이 끝난 뒤에 나옵니다.

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스모 관람 후

은퇴한 레슬링 선수들은 종종 그 요리를 전문으로 하는 식당을 운영한다. 위키피디아에 따르면 그중 첫 번째인 가와사키 짠코는 1937년, 많은 도장이 자리한 도쿄의 료고쿠 지역에서 문을 열었다. 리키시 기사에 따르면 협회를 떠난 은퇴자 대부분은 짠코나베 식당에서 일자리를 찾는다.

스모 쇼에서

아사쿠사 공연장처럼 쇼와 함께 즐기는 챤코나베 한 끼는 스모 선수들의 식탁을 맛보는 경험이지, 실제 선수 식사는 아닙니다. 해당 상품은 이를 중심으로 한 무제한 뷔페식 식사와 음료 1잔을 포함하며, 채식 및 비건 식사를 원하실 경우 이틀 전까지 알려주셔야 합니다. 공연 당일 저녁에 관해서는 이 쇼가 그만한 가치가 있는지 안내문을 참고하세요.