相扑选手吃什么：力士火锅

这是什么

维基百科将ちゃんこ鍋归类为锅物，即日本的一锅料理，并提到相扑选手在增重期间会以大碗大量食用。高汤或鸡汤构成汤底，用清酒或味醂调味。由于没有固定食谱，锅中往往放入厨师手边现有的各种食材。

包含什么

火锅里大部分是蛋白质：鸡肉、鱼丸、豆腐，有时还有牛肉。白萝卜和小白菜等蔬菜则让内容更加丰富。文章称这道菜蛋白质含量极高，并指出相扑选手会配着大量米饭食用，一顿往往要吃五到十碗，热量正是由此而来。

为何比赛中用鸡肉

据维基百科记载，比赛期间的火锅只用鸡肉烹制。给出的理由是象征性的：相扑选手应当像鸟一样双脚站立，绝不能四肢着地。文章将此作为这一习惯背后的思想来介绍，而非既定事实，因此请将其视为传统。

如何上菜

在相扑部屋里，火锅按资历依次享用：前辈和来访客人先动筷，后辈则吃剩下的。据部屋相关条目介绍，烹饪是轮流值班的任务，由一位较年长的后辈选手监督，用餐者按等级顺序入座。

米饭、啤酒与分量

火锅很少单独上桌。维基百科称，相扑选手会配着成堆的米饭——一顿五到十碗很常见——以及啤酒一起享用，全是为了提高热量摄入。同一篇文章还指出，现役相扑选手往往内脏脂肪很少，研究人员将部分原因归结于他们的训练以及少吃糖和加工食品。这顿饭是为大分量而设计的，也是为消耗掉这些热量的训练而设计的。

它在一天中的位置

火锅在晨练之后享用。维基百科称，相扑选手通常不允许吃早餐，且丰盛的午餐后应当小睡，这种作息旨在帮助他们增重。相扑火锅传统上是一天中的第一餐，因此在训练结束后才登场。

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相扑之后

退役的相扑选手常常经营以这道菜为特色的餐厅。维基百科称，其中最早的一家是“川崎相扑火锅店”，于1937年在两国开业，两国是东京的一个街区，许多相扑部屋都坐落于此。关于力士的条目称，大多数离开协会的退役选手都会在相扑火锅餐厅找到工作。

在相扑表演现场

在浅草这类表演场所享用一顿相扑火锅，尝到的是相扑部屋餐桌上的风味，而非部屋里的日常伙食。该产品承诺以此为主打的自助餐，含一杯饮品，素食及纯素餐需提前两天告知。至于当晚的体验如何，不妨参阅指南，看看这场表演是否值得一看。