相撲力士的飲食：ちゃんこ鍋

這是什麼

維基百科將ちゃんこ鍋歸類為鍋物，即日本的一鍋料理，並指出力士們在試圖增重時會以大碗大量食用。湯底以高湯或雞湯為基礎，並以清酒或味醂調味。由於沒有固定食譜，鍋中往往放入廚師手邊現有的食材。

鍋中食材

鍋裡大部分是蛋白質：雞肉、魚丸、豆腐，有時還有牛肉。白蘿蔔、青江菜等蔬菜則讓整鍋更豐富。文章稱這道料理蛋白質含量極高，並提到相撲選手會搭配大量米飯食用，一餐往往吃上五到十碗，熱量正是由此而來。

為何錦標賽上會有雞

維基百科報導，在比賽場合，這道燉菜僅以雞肉烹製。它給出的理由是象徵性的：摔角選手應當像鳥一樣雙腳站立，絕不應四肢著地倒下。該條目提出這一點作為此習慣背後的思維，而非既定事實，因此請將其視為傳統。

供應方式

在部屋裡，鍋中的料理依年資輪流取用：資深力士與來訪客人先自行取用，較年輕的力士則取剩下的部分。根據部屋的報導，烹飪是輪流負責的職務，由較資深的年輕力士之一監督，用餐時則依階級順序入座。

米、啤酒與散裝

這道燉鍋料理向來不會單獨上桌。維基百科指出，相撲選手會搭配大量米飯享用，一餐吃上五到十碗稀鬆平常，還會配啤酒，全是為了拉高熱量攝取。同一篇文章也提到，現役相撲選手的内臟脂肪往往偏少，研究者將此部分歸因於他們的訓練，以及少糖、少加工食品的飲食習慣。這頓飯是為份量而設計，也是為消耗這份量所需的苦練而存在。

適合安排在當天行程的時段

這鍋相撲火鍋在晨間練習結束後上桌。維基百科指出，相撲力士通常不准吃早餐，而且午餐大吃一頓後要小睡片刻，據說這樣的作息是為了幫助他們增重。相撲火鍋傳統上是他們一天當中的第一餐，所以總在訓練結束後才登場。

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相撲之後

退休的相撲力士經常經營以這道料理為招牌的餐廳。維基百科指出，這類餐廳的鼻祖「川崎相撲火鍋店」於1937年在兩國開業，兩國是東京的一個地區，許多相撲部屋都設於此地。力士條目則提到，大多數退出協會的退役力士都會在相撲火鍋餐廳找到工作。

相撲表演現場

在淺草那類表演場所享用一頓相撲火鍋，嚐到的是相撲部屋餐桌上的風味，而非部屋裡的日常伙食。該行程標榜以相撲火鍋為主的吃到飽餐點，並附一杯飲料，且要求素食與純素餐點需提前兩天告知。至於當晚的表演究竟值不值得，請參閱指南說明。